Kleine Kaffeekunde

Getränke·

• Espresso·
• Espresso ristretto (ristretto = kurz, stark)

Getränke·

• Espresso doppio (doppelter Espresso)·
• Espresso coretto (mit einem Schuss Grappa oder Weinbrand)·
• Espresso macchiato (mit etwas geschäumter Milch „beschmutzt“)·
• Türkischer Kaffee (mit Satz serviert – der Kaffeeklassiker)·
• Mokka (wie türkischer Kaffee, ohne Satz)

Getränke·

• Café crème (hochwertiger Kaffee aus der Espressomaschine mit Kaffeesahne)·
• Schümli (auch „Schäumchen“-Zubereitung wie Café crème mit spezieller „Schümli-Mischung“)·
• Cafè amaretto (Cafè crème mit einem Schuss Amaretto

Form der Tasse·

• Kräftiger Scherben, stabil
• Kann vorgewärmt werden, um den Inhalt länger warm zu halten·
• Das Aroma sammelt sich über dem Kaffee und wird gehalten

Form der Tasse·

• Wie bei Espresso·
• Kräftiger Scherben, stabil hohe Form·
• Der Fuß ist eng und verhindert ein Durchmischen des Satzes beim Trinken

Form der Tasse·

• Das Aroma “verfliegt” schnell, es wird über den Daumen aufgenommen· Der Geschmack ist leicht und weniger intensiv

Genuss·

• Nach dem Servieren schnell in 2-3 Zügen leeren

Genuss ·

• Sollte wie Espresso nach dem Servieren schnell getrunken werden

Genuss·

• Sollte wie Espresso nach dem Servieren schnell getrunken werden

Irish Coffee

Cocktail Mug

Mug

Getränk·

• Irish Coffee (heißer Kaffee mit Sahne, Zucker und einem Schuss irischen Whisky)·
• Kakao mit Sahne·
• Kakao mit Schuss

Getränk·

• Espresso doppio·
• Lumumba (Brandy, aufgefüllt mit heißem Kakao und versiegelt mit einer Sahnekrone)·
• Glühwein

Getränk·

• Filterkaffee·
• Tee·
• Kakao·
• Heiße Schokolade

Form der Tasse·

• schlanke und hohe Form mit breitem Mundrand, bietet ausreichend Platz für Sahne oder Milchkronen

Form der Tasse·

• Bei 4/5 Füllhöhe wird das Halten des Aromas über dem Getränk ermöglicht

Form der Tasse·

• Der Becher ist modernes Leben – der Genuss des Heißgetränkes am Tisch, aber darüber hinaus auch bei der Arbeit und in der Freizeit drinnen und draußen. Mobil wie Sie....

Genuss·

• die Sahnekrone verhindert das Entweichen der Whiskyaromen. Der Irish Coffee sollte getrunken werden, ohne den Rahm umzurühren

Genuss·

• Durch das Halten der Aromen sind alle Getränke ein Genuss für Gaumen und Nase

Genuss·

• Genießen Sie Ihre Heißgetränke aus diesem Becher wo und wie Sie es wollen

Maxi Mug

Hot & Cool

Getränk·

• Cafè mocha (Espresso gemischt mit Schokoladensirup und Milch, Sahnekrone mit Schokostreuseln)·
• Filterkaffee·
• Mokka·
• Frappucino·
• Tee·
• Eistee·
• Eiskaffee

Eigenschaften·

• Besonders große Form, die sich für Beimengungen besonders gut eignet, zum Beispiel: Eis oder Sahne, Gebäck

Genuss·

• Besonders langer Genuss durch großen Inhalt

Getränk·

• Heiße und kalte Milch·
• Fruchtsäfte

Eigenschaften·

• Kräftiger Scherben, stabil· Kann vorgewärmt werden, um den Inhalt länger warm zu halten

Genuss·

• Besonders langer Genuss durch großen Inhalt

Ing. STOCKMEYER KG – Telfs

Übrigens bekommen Sie bei uns alles, was zu einem perfekten Kaffeegenuss erforderlich ist incl. diverser bei vielen Tests als Sieger hervorgegangener Kaffeesorten wie: Illy, Nannini, Mrs. Rose und andere

Espresso

Filteraufguss

Presso-Cafe und so...

“Espresso” bedeutet unter Druck gesetzt“ – heißes Wasser und Wasserdampf werden durch den fein gemahlenen Kaffee gepresst. Auf dem Herd geht's so: Die untere Hälfte der klassischen Mokkakanne bis zum Ventil mit Wasser füllen, Kaffee in den Einsatz geben, auf den Herd stellen. Wenn's regelmäßig blubbert, runternehmen, sofort trinken.

Wer sich eine richtige Espressomaschine kaufen will, sollte nicht sparen und sich gut informieren. Der Pumpendruck allein macht nämlich noch keine für den Espresso typische „Creme“!

Immer noch die beliebteste Methode. Im Oma-Stil: Kaffeefilter mit Tüte und Kaffee auf die vorgewärmte Kanne setzen. Kaffee mit kochendem Wasser anfeuchten, kurz aufquellen lassen. Heißes Wasser in kreisförmigen Bewegungen darüber gießen.

Mit der Maschine: Frisches, kaltes Wasser in den Tank geben. Nach dem Brühen nochmals umrühren, da der stärkste Kaffee sich am Boden befindet.

In der „Melior“-Kanne: Kaffee ins Gefäß, Heißwasser dazu, fünf Minuten ziehen lassen, Kolben runterdrücken.

Die Cowboy-Methode: Wasser im Topf kochen, Kaffee dazu, vom Feuer nehmen, fünf Minuten ziehen lassen, abseihen.

Türkischer Kaffee: 2 TL Kaffee, 1 TL Zucker pro Tasse mit Wasser in den Topf, dreimal aufkochen. Mit Satz in die Tasse geben und ohne umzurühren trinken.