Nigiri-Zushi mit Lachs oder Makrele

Nigiri-Zushi mit Lachs oder Makrele

	Nigiri-Zushi sind die Sushi, die man am häufigsten in Sushi-Bars bekommt. Das japanische Wort Nigiri bedeutet zusammendrücken. Für diese Sushi werden mundgerechte Stücke Fisch oder andere Zutaten und kleine Klößchen aus Sushi-Reis behutsam zusammengesetzt.
1	Den Fisch in Scheiben schneiden. Vom gekochten Sushi-Reis eine tischtennisballgroße Menge in die rechte Hand nehmen. Behutsam mit der Hand zusammendrücken, so dass ein etwa rechteckiges Klößchen mit abgerundeten Kanten entsteht.	250	g	Sushi-Reis Lachs oder Makrele Wasabi Sojasauce Sesamöl
2	Das Stück Fisch über die mittleren Fingergelenke der linken Innenhand legen. Mit dem rechten Zeigefinger einen Klecks Wasabi auf den Fisch verteilen.
3	Nun den Reis auf den Fisch legen. Mit dem linken Daumen behutsam eine leichte Vertiefung in die Mitte des Reisklößchens drücken. Dann umdrehen und den Fisch an den Reis drücken.
4	Wenn das Sushi eine schöne Form hat, fährt man traditionell mit dem rechten Zeigefinger rasch über den Fisch, so dass seine Oberfläche glänzt.
	Tipp: immer eine Schüssel mit Essigwasser (250 ml Wasser mit 250 ml Sushi-Essig) bereithalten, damit man die Hände immer feucht halten kann.
	Menge für 10 Stück
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