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Futomaki-Zushi (Kalifornische Sushi) |
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Diese dekorativen Sushi stellen die Kreativität eines Koches unter Beweis. Der Kaviar befindet sich hier an der Außenseite der Rolle und zerplatzt genüsslich auf der Zunge. | |||
1 |
Die Rollmatte mit Klarsichtfolie abdecken. Die Folie um die Ränder falten und an die Unterseite der Matte drücken. Die Matte umdrehen, so dass die abgedeckte Seite oben liegt. Ein Nori-Blatt auf die Rollmatte legen. 125 g Reis auf den unteren Rand setzen und von dort auf dem ganzen Blatt verteilen. Etwa 2 Teelöffel Kaviar auf den Reis setzen und mit dem Löffelrücken verteilen. |
1 125 2 2 ½ ½ 2 |
g EL |
Nori-Blatt Sushi-Reis gehäuft Forellen-Kaviar Salatblätter Salatgurken in Streifen Avocado in Streifen Riesengarnelen gegart, geschält und ohne Darm |
2 |
Das Nori-Blatt an den Ecken anheben, rasch drehen und umgedreht auf die folierte Rollmatte legen. | |||
3 |
Nach Wunsch Kopfsalat darauf verteilen und in die Mitte des Blattes längliche Gurkenscheiben setzen. | |||
4 |
Zuerst Avocadoscheiben, dann Garnelen zufügen. Das Ende der Bambus-Rollmatte anheben und aufrollen. Die Zutaten dabei mit den Fingern zusammendrücken. Am Ende einen 2 cm breiten Nori-Streifen sichtbar lassen. | |||
5 |
Die Rolle vorsichtig zusammendrücken und formen. Die Matte anheben, ein wenig zusammendrücken und wieder vorrollen, so dass sich die Ränder verbinden. Die Rolle behutsam in eine runde ovale oder quadratische Form drücken. | |||
6 |
Dann mit einem scharfen Messer vorsichtig in 8 Stücke teilen. | |||
| Menge für 8 Stücke oder 1 Rolle | ||||
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Alle Rezepte des Kochabends
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