Hühnerbrust mit Kürbis

Hühnerbrust mit Kürbis

1	Kürbis, Äpfel und Koriander waschen und trocken tupfen. Den Kürbis schälen, entkernen und in etwa 3 cm dicke Würfel schneiden. Die Äpfel vierteln, entkernen und in Spalten schneiden. Die Zwiebel schälen, halbieren und in dünne Streifen schneiden	400 2 2	g	Kürbis (Hokkaido mit festem Fruchtfleisch) Äpfel rote Zwiebel
2	Den Wok, dann das Öl erhitzen. Die Zwiebel darin bei mittlerer Hitze glasig braten. Die Hühnerbrust salzen, pfeffern, dazugeben und in 3 min. goldbraun braten. Dann aus dem Wok nehmen.	2 4	TL	Würzöl (Chiliöl) Hühnerbrustfilet (300g) Salz Pfeffer
3	Hühnersuppenwürfel in warmem Wasser auflösen und die Zwiebel ablöschen. Kürbis und Äpfel unterrühren, aufkochen lassen und die Hühnerfilets obenauf legen. Bei schwacher Hitze zugedeckt 5-10 Minuten schmoren lassen. Das Gemüse gelegentlich umrühren.	1/2 200	ml	Hühnersuppenwürfel warmes Wasser
4	Den Koriander klein schneiden und untermischen. Mit Sojasauce, Salz und Pfeffer abschmecken.	1 2	Bd EL	Koriandergrün (o. glatter Petersilie) helle Sojasauce Salz Pfeffer
5	Als Beilage passt Reis mit Hirse.	250	g	Basmatireis
	Rezept für 4 Personen Vorbereitungszeit :20 Minuten Garzeit :20 Minuten
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