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Kräftige Hühnersuppe mit Kokosmilch und Krebsschwänzen |
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1 |
Die Krebsschwänze mit Zitronensaft, Salz und etwas
Pfeffer würzen, und dann im Stärkemehl wenden.
Paprika würfelig schneiden und kurz im heißen Wasser blanchieren. |
100 1/2 2 1 |
g TL |
Krebsschwänze Zitrone Salz Pfeffer aus der Mühle Speisestärke roter Paprika |
2 |
Den Wok erhitzen und das Erdnussöl zugeben. Dann die Krebsschwänze im heißen Öl ansteifen. | 3 | EL | Erdnuss |
3 |
Mit der Hühnersuppe ablöschen und die Kokosmilch oder -sahne dazugeben. Litschis, die blanchierten Paprikawürfel und die kleingeschnittene Chilischoten (ohne Kerne) dazugeben. |
0,5 1/4 6 1/2 |
L L |
Hühnersuppe Kokosmilch Litschi grüne Chilischote |
4 |
Frischen Ingwer reiben oder fein hacken, dazugeben und nochmals aufkochen lassen. Beiseite stellen und Koriander und Zitronenmelissenblätter beimengen und 2 Minuten ziehen lassen. | 1 |
Ingwerwurzel Korianderblätter Zitronenmelissenblätter |
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5 |
Wenn nötig mit etwas Salz beziehungsweise mit heller Sojasauce abschmecken und heiß mit einem Melissenblatt servieren. |
4-5 |
Salz helle Sojasoße Zitronenmelissenblätter |
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Rezept für 4-5 Personen Vorbereitungszeit: 30 Minuten Garzeit : 10 Minuten |
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