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Rotkrautschaumsuppe |
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1 |
Zwiebel und Knoblauch in feine Würfel schneiden und in Rapsöl anschwitzen. |
1 1 |
Zwiebel Knoblauch etwas Rapsöl |
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2 |
Das Rotkraut und die Kartoffeln ebenfalls fein schneiden und mit anschwitzen. |
200g 200g |
Rotkraut Kartoffel |
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3 |
Mit Rindssuppe aufgießen, die Geschmackszutaten hinzufügen und köcheln lassen, bis das Kraut und die Kartoffeln weich sind Die Geschmackszutaten herausnehmen und die Suppe mit einem Pürierstab mixen. | 13/4 | L |
Rindsuppe Salz Pfeffer aus der Mühle Lorbeerblatt Wacholder Kümmel |
4 |
Durch ein Sieb passieren, mit Sahne vollenden und mit Schwarzbrot (evtl. kurz angeröstet) und Butter servieren. |
1/4 5 |
L |
Sahne Scheiben Schwarzbrot Butter |
| Rezept für 5 Personen | ||||
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