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Weizene Kasnocken mit brauner Butter |
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1 |
Zwiebel schälen, fein hacken, in Butter goldgelb anschwitzen. |
50 30 |
g g |
Zwiebel Butter |
2 |
Graukäse in kleine Würfel schneiden und zusammen mit den Bröseln, Milch, Mehl, Eier, Schnittlauch, etwas Salz und Muskat abmischen. Die Masse ca. 10 Minuten ziehen lassen. |
80 125 1/8 10 1 1 |
g g l g TL |
Graukäse Brösel Milch Mehl(W700) Ei Schnittlauch Salz Muskat |
3 |
Nocken formen und in kochendem Salzwasser ca. 10 Minuten kochen lassen. | |||
4 |
Mit einem Lochschöpfer herausnehmen, anrichten, mit Parmesan und mit brauner Butter übergießen. |
80 30 |
g g |
Butter Parmesan |
| Rezept für 4 Personen | ||||
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