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Hühnerkeulen in Honig, Knoblauch und Chili mariniert, Duftreis und gebratenen Sojasprossen |
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1 |
Den Honig die Chilischote ,Rosmarienzweig, Knoblauch und das Olivenöl zu einer cremigen Paste mischen und mit etwas Salz und Pfeffer abschmecken die Hühnerkeulen damit einreiben, und etwas einwirken lassen. |
50 1 1 3 2 |
g EL |
Honig Chilischote Zweig Rosmarin Zehen Knoblauch Olivenöl Salz Pfeffer |
2 |
Dann die Hühnerkeulen in einer Kasserolle scharf anbraten und mit Jus ablöschen, im Rohr bei 180 bis 200 Grad etwa eine halbe Stunde unter ständigem Übergießen schmoren. |
5 1/2 |
l |
Hühnerkeulen Jus |
3 |
Die dabei entstandene Sauce abseihen und mit den Zutaten für den Tipp mischen, in einer kleinen Schüssel anrichten. |
1 10 20 |
g g |
Für den Tip: Zehe Knoblauch Sambalölek Honig Sojasauce Salz Pfeffer aus der Mühle |
4 |
Für den Reis die Zwiebel fein schneiden und in etwas Öl anschwitzen, die
Geschmackszutaten und den Reis dazugeben, leicht salzen und mit dem Wasser aufgießen.
Etwa 30 Minuten dünsten lassen. |
1 250 2 1 3/4 |
g l |
Zwiebel Öl Basmatireis Salz Nelken Zweig Rosmarin Wasser |
5 |
Die Sprossen waschen und im Wok mit etwas Sesamöl scharf anbraten, die in Julienne geschnittenen Muer Pilze dazu geben und mit etwas Salz, Pfeffer und Sojasauce abschmecken. |
500 30 |
g g |
Sojasprossen Muer Pilze etwas Sojasauce |
6 |
5 Cherry-Tomaten mit Knoblauchzehen, Kräutern und Olivenöl (a la „las Vegas“) im Rohr kurz anbraten und dann anrichten | |||
| Zutaten für fünf Personen | ||||
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