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Erdbeer-Tiramisu |
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1 |
Förmchen kalt ausspülen und mit Frischhaltefolie auslegen. | |||
2 |
Biskotten und Erdbeeren halbieren und den Rand der Form damit belegen. |
16 500 |
g |
Biskotten Erdbeeren oder andere Früchte |
3 |
Eier, Dotter, Zucker, Vanille, Salz sehr schaumig rühren. |
2 2 160 |
g |
Eier Dotter Zucker Vanille Salz |
4 |
Gelatine im kalten Wasser einweichen, Mascarpone in die Eiermasse rühren, Sahne steif schlagen. |
4 500 250 |
Blatt g ml |
Gelatine Mascarpone Sahne |
5 |
Gelatine ausdrücken, mit Eierlikör erwärmen und ebenfalls in die Eiermasse rühren, steifgeschlagene Sahne unterheben. |
2 | EL | Eierlikör |
6 |
Masse in die Förmchen gießen, ev. einige Erdbeeren in Lagen dazwischen legen, einige Stunden kalt stellen. |
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7 |
Dekorieren | |||
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Rezept für 8 Portionen |
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