|
stockmeyer telfs |
|
kochtrend beratung+verkauf+service
elektro+licht planung+ausführung+service
|
|
stockmeyer telfs |
|
Salat von frischen Pilzen und rosa gebratenem Rinderherz und Rostbraten an Feldsalatcreme |
||||
|
||||
1 |
Die Linsen am Vortag in Wasser einweichen, abseihen, abspülen und in einem nicht gesalzenen Essigwasser weich kochen, abseihen und in einer Pfanne Butter und Olivenöl zergehen lassen. Die Linsen dazu geben und mit Balsamico ablöschen. Etwa 10 Min. köcheln lassen, dann mit Zucker, Salz und Pfeffer abschmecken. Nochmals Butter und Olivenöl zergehen lassen, die Pilze anschwitzen und mit den Linsen mischen. |
250 50 1 1 |
g g |
Pilze frisch (je nach Saison) Linsen Zehe Knoblauch Zwiebel Zucker Salz, Pfeffer Balsamicoessig Olivenöl Butter frische Kräuter |
2 |
Das Fleisch auf allen Seiten mit Salz und Pfeffer gut würzen und mit Senf einreiben. In einer Pfanne mit Olivenöl auf allen Seiten anbraten und im Ofen etwa 1 h bei 85°C rosa braten. |
200 200 |
g g |
Rinderherz Rostbraten Olivenöl Butter Senf Salz, Pfeffer |
3 |
In einem Mixer aus Dotter und Olivenöl eine leichte Mayonnaise herstellen, den fein gehackten Feldsalat mitmixen und mit Salz, Pfeffer, Zitronensaft und Sauerrahm abschmecken |
100 1 1 |
g EL |
Vogerlsalat Salz, Pfeffer Sauerrahm Dotter Olivenöl Zitrone Salz, Pfeffer |
|
Rezept für 5 Personen |
||||
Alle Rezepte des Kochabends
|
||||
|
↑ Seitenanfang |
| Kochtrend • Ing. Stockmeyer KG • A-6410 Telfs • Unterangerweg 1 / Saglstraße • sitemap • suchen • Kontakt | |
| fon +43 5262 62484 • fax +43 5262 65043 • Downloads • Impressum/Copyright © Ing. Egon Pfister | |
| web designed and hosted by KoCheck Communications • last update 10.10.2009 | |