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Frühlingsrolle von frischen Früchten auf Ingwer- Passionsfruchtcullis |
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1 |
Die Früchte in kleine Würfel schneiden, in eine Schüssel geben und mit Zitronensaft, - schale, Staubzucker, Maraschino und
Puddingpulver vermischen. |
400 1/2 4 |
g cl |
gemischte Früchte (Bananen, Erdbeeren, Kiwi, Mango...usw) Zitrone (Saft und Schale) Maraschino Staubzucker nach Gefühl |
2 |
Etwa je 1 EL Früchte auf den Brickteig geben und die Enden des Teiges mit Eidotter einpinseln. Zu Frühlingsrollen drehen und in
heißem Öl ausbacken. |
5 1 1 |
Bl |
Brickteig Dotter Pflanzenöl etwas Vanillepuddingpulver Minze |
3 |
Cullis: Die Passionsfrucht in Würfel schneiden, die Hälfte des Fruchtfleisches zurückhalten. Die andere Hälfte in einen Topf geben, Weißwein, Staubzucker und den geschälten, gewürfelten Ingwer dazugeben. Aufkochen lassen und mit Maizena abziehen, aufmixen, durch ein Sieb passieren und die geschnittenen Fruchtstücke in der noch warmen Sauce ziehen lassen. |
2 1 1/8 1 |
TL l TL |
Ingwer frisch Passionsfrucht Weißwein Maizena Staubzucker |
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Rezept für 5 Personen |
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