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Lauwarme Schokotorte mit schnellem Sorbet
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Schokotorte: Die Eier trennen und mit der Butter und der Hälfte des Zuckers einen Abtrieb herstellen und die Dotter nach und nach beigeben. Mit dem Eiweiß und dem restlichem Zucker Schnee schlagen. Die Schokolade weich machen und alles zu einer leichten Masse verarbeiten, im Rohr bei ca. 185 °C 35 Min. backen. |
300 300 300 12 1 |
g g g |
Butter Zucker Schokolade mit 75 % Kakaoanteil Eier Espresso |
2 |
Für das Sorbet: Die leicht angetauten Beeren mit Staubzucker und Limettensaft mixen, eventuell passieren, mit Alkoholika und Honig abschmecken und in das Gefrierfach geben. Der Honig und die Alkoholika verhindern ein komplettes durchfrieren. |
Gefrorene Erdbeeren, Himbeeren oder andere Beeren Staubzucker Limettensaft Alkoholika Etwas Honig Minzblätter |
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Rezept für 5 Personen |
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