Kalender 2003

Übersicht

Cocktails & more

Sushi meets Italy

Muschelzeit

...Wild und Whisky dazu

Die Kochabende 2002-2003 bei

Stockmeyer - Telfs

Schokolade - die zarte Versuchung

Zu feinen Desserts verarbeitet, vom Mousse bis zu bizarren Dekoelementen.
Mit Kaffeeverkostung.
Zum „Dessert“ gab es eine Currysuppe

Kochabend 1
22.10.2002

Weihnachten – eine sinnliche Zeit.

Ein Menü für den schönsten Feiertag im Jahr.
Die meisten Teilnehmer haben zumindest die klare Tomatensuppe nachgekocht

Kochabend 2
22.11.2002
06.12.2002

Sushi & Co.

Futomaki-, Maki-, Gemüse- und Nigiri-Zushi
Mit „Grüner Tee“ - Verkostung

Kochabend 3
04.04.03
11.04.03

Exotik Kochkurs

Wachtelconsommè mit Thaibasilikumnockerl
Variation von der Jakobsmuschel .....
Straußensteak mit Kartoffelschneckenbuchtel und ......
Parfait von rosa Pfeffer mit Ingwerblaubeerensauce und......

Kochabend 4
30.05.03
06.06.03

Asien zu Gast

Kräftige Hühnersuppe mit Kokosmilch und Krebsschwänzen
Hühnerbrust mit Kürbis und Basmatireis
Gedämpfte Dim-Sum-Teigtaschen
Ananasspieße mit Zimttopfen

Kochabend 1 / 03 am 26.09.03 + 3.10.03

Tirol isch lei oans

Rotkrautschaumsuppe
Weizene Kasnocken mit brauner Zwiebelbutter
Spanferkelrücken mit gebratenem Weißkraut, Kümmelsauce und.....
Topfenknödel mit Zwetschkenröster

Kochabend 2 / 03 am 7.11.03 + 14.11.03

Das Menü des Jahres

Zusammenspiel von Melanzani, Schafskäse, Tomaten und Basilikum
Terlaner Weinschaumsuppe mit Zimtcroutons
Lasagne von Kalbsfilet und Pfifferlingen auf Saucenmelange mit.....
Aprikosen a la Phantasie

Kochabend 3 / 03 am 04.12.03 + 12.12.03

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